焼酎バー「さくらざか」　in　宜野湾

今日は夕方から浦添のコミュニティFM「FM21」で、二度目のラジオ出演の収録に行ってきました。

ホントは3月1日に生放送の予定だったので、出演を他の人に譲ってたんですが、急遽収録になったとの事でレッツらゴー


え〜〜〜〜っと番組の名前聞くの忘れました
パーソナリティはあの『胡屋宏』さん。選挙で見かけましたね？？

宜野湾の商工業を盛り上げよう！って主旨で、笑って○いとも形式の友達の輪を広げていく企画です。

ウチを紹介してくれたのは宜野湾大山の
『Cafe Dining Terraza（テラッサ）』のオーナーシェフの翁長さん。
http://steak.e-pon.jp/terraza/
いつも、お世話になってます。m(＿ ＿)m

ウチが焼酎バーということで、話題は終止『お酒』の話。

聞いてた話では、『宜野湾市の将来をどうしたイイか話しましょう』って内容だったような・・・。
まぁ。いいさ〜ね〜。楽しければ

と言う訳で、3月1日お昼1時から。
FM21のエリア内にいる方はチャンネルを合わせてみてください。

が、しか〜〜〜し
2月29日と3月1日は実家で法事があるため帰省中
お店休みなんですよね。
トホホ・・・  

3月にスペシャルライブ開催決定です。

出演は『永山恵理』さん。

↓こちらでプロフィールチェック！＆newsから少しだけ楽曲も聞ける様になっています。
http://www.geocities.jp/pianovocal_eri/index.htm

詳細まだですが開催日のみ決定しているので告知させていただきます。

3月21日（金曜日）
永山恵理　沖縄入り初日のライブです
みなさん乞うご期待  

この、ちょっと前に『日替わりメニュー』なんて書いてみましたが。

無理でした。
毎日なんて、できません。
ネタがすぐ尽きます。


って、ことで『今週乃肴』ということで、毎週、週替わりで、わたくし、ニッシーの独断と偏見によるおすすめメニューになりました。
今週と言っても木曜日定休のため、毎週金曜日から次の水曜日までの一週間です。


という事で、『今週乃肴』は
・焼き銀杏
・あさりの酒蒸し
・たたみいわし（炙りです）
・薬味たっぷり冷奴
・岩海苔わさび
の五品です。

本日も張り切っていきましょう！！  

昨日の事ですが、定番メニュー用の試作をしておりまして。
（写真取り忘れ）

試食をしておりましたら

ガリッ！
かなり、固い物を力加減なしに、噛んじゃいまして。
まじで、歯が欠けたんじゃないかって思うくらい、全力です。

で、吐き出したのがコレ


隣の100円玉と比べても、かなり小さいの分かりますよね？
これで、全力で噛んだのに、傷一つありません。

で、何を試食してたかと言うと。
『あさり』
です。
あさりの酒蒸しを作ってたんです。

つまり、これは『あさり』からとれた真珠ってことです。
とりあえず、神棚に奉納してみましたが、価値としてはどうなんでしょう・・・ってか、歯が痛かった


ちなみに、酒蒸しは美味しくできましたので、近々定番メニューに仲間入りです。


おまけ写真。

ウチの賄いでよく食べる『納豆チャーハン』です。
これも旨いよ〜
ご要望があれば作ります。  

ここんとこ、更新サボり過ぎです。
ネタはいろいろあるんですけどね・・・。

さてさて、先週末に入荷した新しい焼酎のご紹介です。

左から
「里娘」「鳴門金時」「薩摩乃薫　純黒」「薩摩乃薫」「おくりおくら」
です。
「おくりおくら」以外は全部芋。
「おくりおくら」は栗です。
栗といえば、「ダバダ火振」がありますが、こっちのが特徴があるかも。です。

「里娘」「鳴門金時」は芋の品種として鳴門金時という品種を使ってます。
徳島県鳴門市あたりでのみ栽培されている品種です。
「鳴門金時」は芋臭さと香ばしさと甘さが一体となった非常に濃〜〜〜い感じの焼酎です。
「里娘」は鳴門金時の中でも『里娘』というブランド芋のみ使用した焼酎で、こっちは非常にすっきりした香り、味わいです。

「薩摩乃薫　純黒」はお湯割りにある焼酎ってことで入れてみました。
「薩摩乃薫」との違いは麹です。
味わいは『まさしく芋焼酎』って感じ。
個人的には「薩摩乃薫」のお湯割りの方が好きですね。

それと今日はもう1ネタ。

この焼酎たちが送られてくるときに使われてた入れ物。
いつも段ボール箱なんですが、
送ってきたのは

こちらから

でも、箱自体は

思わず
『おかえり〜〜』って言いたくなりました
俺より働き者の段ボール箱君のお話でした。


アルバイト募集中
さくらざかではホール兼キッチンスタッフを絶賛募集中です。
キッチンと言ってもそんな大した物ではありません。
少々自炊ができれば、誰でもできます（笑
★人と話すのが好きだ！
★人見知りなんて言葉知りません！
★酒も大好きだ！！
そんな人募集中！興味のある人はさくらざかまでご連絡ください。
電話：098-893-4713
まで、ご連絡お待ちしてま〜〜す
なお、昼間は携帯に転送されますので、10時以降なら受付てま〜す。
（ただし、月、火は13時以降でお願いします。）
  

前の記事があまりにもアレなんで、早く更新したいなぁと思いつつ、早一週間。

ども、ニッシーです。

最近、那覇の八百屋？鮮魚屋？がお気に入りで、何かと寄っては食材を物色してます。

なかで、沖縄では珍しい？そら豆がサヤごと売ってたので
早速買って、手っ取り早く素焼きに。

焦げてあつあつのサヤを剥いて、粗塩をちょいと付けてパクリと。
旨いっす！

ってことで無くなり次第終了で、日替わりって訳ではないんですが、
・そら豆の素焼き
がメニューに加わってます。

他に、
・自家製あん肝（紅葉おろしとポン酢でどうぞ）
・ししゃも炙り（岩海苔わさびと一緒がいい感じ♪）
・岩海苔わさび（ちょっとワサビの効きが、甘いようなのでおろしワサビを添えてます。あとは好みで。）

などなど。
酒のツマミになりそうな物、揃えておりますので無くなる前にどうぞ！
お待ちしておりま〜〜〜す